- 小麦粉 -

株式会社 増田製粉所

株式会社増田製粉所

「宝笠シリーズ」

 

創業明治39年(1906年)より、

当社が常に追い続けてきた

「できるだけグルテン形成が少なく

また泡立て気泡をやさしく包んで壊さない」

製菓用小麦粉。

 

100年を超える歴史の中で、

独特の粉作りを見つけ出し、

長年にわたって

改良を続けてきました。

 

原料小麦の吟味はもちろんのこと、

小麦の特性を充分に

引き出せるよう、

一粒ひと粒ていねいに挽き、

丹念に篩う、

この工程の繰返しの中で、

選りすぐられた小麦粉だけに

「宝笠」印が与えられるのです。

宝笠シリーズ「10kg袋」新登場

1906年に誕生し、100年を超える歴史の中で、

多くのお客様から強い支持をいただいております、

製菓用薄力粉の宝笠シリーズ5種類に、

新たに10kg袋タイプの登場です。

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奥本製粉 株式会社

奥本製粉株式会社

「人々の健康で豊かな食生活に貢献する」

パン用小麦粉やミックス粉

をはじめとする、

個性溢れるラインナップ

が特徴です。

 

炊き立てのご飯のような

もっちりしっとりした食感、

口溶けの良さ、

小麦粉本来の甘味、

独特のうまみを感じる事ができる

「湯種パン」

 

その為の

「い〜湯だね!シリーズ」は

奥本製粉の保有特許に基づく湯種と

それに対応する専用ミックスのシリーズで、

代表的な製品です。

秋の製パンご提案会レポート

おいしい出会いと発見

本日行われた製パンご提案会のレポートです。

2019年9月11日(水)

奥本製粉株式会社様による

秋の製パンご提案会2019

が株式会社イイダ2F 講習会場にて

開催されました。

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「い~湯だね!シリーズ」

その魅力と可能性について、

「湯種」についてのご案内です。

我々日本人の多くの方は、

しっとり、もちもちとした食感

が好きだと思います。

湯種製パン法を使う事で

多くの人に喜んでいただけるパンが作れる

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新しい小麦粉「オークモント」

オークモントは特徴的な個性を有する小麦粉です。

小麦粉本来の豊かな風味と

サックリとした歯切れと口どけの良さ、

「うまみ」を兼ね備えた新しい小麦粉です。

灰分:0.53%

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