「宝笠」の魅力/洋菓子講習会レポート

製菓用小麦粉

「宝笠シリーズ」

現在、世の中には数え切れない程多くの銘柄の製菓用小麦粉が存在します。それらは用途や目的、また作り手の想いにより使い分けられています。

その中でもトップクラスのロングセラー「宝笠シリーズ」。

愛され、支持され続けるその魅力とは何なのか。

改めてその事を考え、見つめ直す為に、

製造元である(株)増田製粉所主催の製菓技術講習会に行ってきました。


「なぜ宝笠シリーズを使用するのか」

講師:パティスリーエチエンヌ(神奈川県川崎市)

オーナーシェフ 藤本 智美 氏


50名以上の参加者が集まり、会場は熱気で溢れておりました。「特宝笠」を使用したショートケーキやロールケーキ、スフレ・フロマージュ。