新しい小麦粉「オークモント」

 

小麦粉本来の豊かな風味とサックリとした歯切れと口どけの良さ、

「うまみ」を兼ね備えた新しい小麦粉です。

灰分:0.53%

粗蛋白:12.8%(標準値)

 

小麦の香りを強く出したい時に、よく使用されている全粒粉。

実際、それ自体の製パン性は低い為、なかなか想い通りにあがらない事がある。

二等粉ではフスマの臭みが出てしまう。

 

「オークモント」は、全粒粉の良いところと、

製パン性の良い部分をブレンドした新しい小麦粉です。

 

オークモント(強力粉)/ 5kg

¥1,944価格
  • 5kg

  • 1944円は消費税込みの価格です。送料は別途発生します。