石川県小松産「ゆきちから」100％の小麦粉です。

外皮に近い部分まで含めて製粉している為、比較的灰分値が高く(ミネラルが多い)、素材本来の味を味わうような素朴なお菓子やパンにいかがでしょうか。もちろんうどんやラーメンなどの麺にもお使いください！

原材料：小麦
標準分析値：灰分 0.52％、粗蛋白 11.0％