謹んで新春のお慶びを申し上げます。 旧年中は格別のご高配を賜り、社員一同心より御礼申し上げます。 本年もより一層付加価値の高いサービスを提供できるよう努めて参りますので、より一層のご支援、お引立てを賜りますようお願い申し上げます。...

「まちなか学生まつり2024」のパンケーキの材料を提供させていただきました。

この度の令和６年能登半島地震により、犠牲となられた方々に心よりお悔み申し上げるとともに、被災された方々に心よりお見舞い申し上げます。

ふるさと地域学習の一環として、丸岡南中学校の皆さんが来社されました。 ●食品のリサイクル、フードロス削減 ●規格外野菜のロスをゼロに！ ●全天候型の農業の実現 などのテーマに取り組まれているそうで、生徒さんがそれぞれ企画したプロジェクトについて、意見交換を行いました。...

「使いたい時に、使いたい分だけ使 える」1粒約10gのフルーツピューレです。

フレッシュなミルク風味となめらかさ 2023年7月10日より、オーム乳業株式会社様から九州産乳原料を100％使用した、リコッタチーズ「九州リコッタ」が発売となります。 ・リコッタの本場、南イタリアで食べられるつくりたてのおいしさをイメージしてつくりました。...

これは「宝笠」を始めとする小麦粉の売上の一部を、熱帯雨林保護にあてるプログラムです。 現在、ご賛同いただけるサポーターを募集しています。 増田製粉所は、自然の恵みを大切にするべきとの強い想いを持っています。 「Do well by doing...

「ショコラトリー・ド・オペラ」勉強会を終えて 「パッショナート：情熱的に」 「アダージョ：ゆるやかに」 「コンチェルト：協奏曲」 これらは音楽用語ですが、オペラ社のチョコレートに冠された名前でもあります♬ 先日、アルカンさんにオペラ社のチョコレートに関する勉強会を弊社メンバ...

先日ご紹介させていただきました、石川県産小麦（小松市産小麦）「ゆきちから」の小麦粉。 お使いになり易い「1㎏」と「5㎏」のサイズをご用意しました。 お菓子やパン、お料理づくりにお役立ていただければ幸いです。 ※「25㎏」の業務用サイズもございますのでお気軽にお問合せください。

石川県は全国的にパンや麺類の消費が多い地域ですが、それらの原料小麦のほとんどが海外や北海道など国内の他地域で生産される小麦が使用されています。県内で生産される小麦の量はまだそれほど多くはないですが、少しずつ増えています。...

弊社で販売させていただいております「ウガンダ産バニラビーンズ」。 少し時間が経ってしまいましたが（すみません💦）現地からとても素敵な写真をいただいたので共有させていただきます。 スタッフの皆様の笑顔がとても素敵です✨ バニラのつぼみ。こんな形と色をしているんですね☺（20...

徐々に日本でも認知度が高まってきたプラントベースに置き換えた食材。 今回は乳原料不使用のプラントベースチーズのご紹介です。 ココナッツオイルを使用し、植物生まれの豊かな風味とコクのある「シュレッドタイプ」と「スライス」の2種類の形状があります。「シュレッドタイプ」はピザやグ...

ジャックランタンをはじめとする、愛らしい４種類のクッキーです！ ​ 全てスライス済み冷凍生地の為、必要な分だけ焼く事が出来、ロスの軽減につながります。 ↓焼き方はこちらをご参考にしてください。↓

日本でも植物性代替肉について、耳にする機会が増えてきたように感じる今日この頃。 タカ食品工業株式会社様から、こんな新商品が発表されましたのご案内致します。 私も試食させていただきましたが、何も言われずに食べると「ひき肉」ですね。...

当社では毎年「製パン講習会」を開催しておりますが、昨年と本年はコロナ渦により、残念ながら中止となりました。本年は奥本製粉様より試食用のアイテムを送っていただき、当社スタッフ皆で試食会を行いました。 今回は「ミックス粉」を使用したアイテムがメインでした。トレンドのものから、こ...

お菓子づくりになくてはならない「バニラビーンズ」。 今回はその中でも、とっても素敵な「ウガンダ産バニラビーンズ」のご紹介です。 アフリカの真珠と謳われる緑豊かなウガンダにて、アグロフォレストリー（森林農業）で栽培されるウガンダ産バニラ。...

本日、松本県ヶ丘高等学校 2年生の皆さんが「SDGs ゴール２ 飢餓をゼロに」に関する調査の為、当社にいらっしゃいました。 「どうして食品ロスが発生するのか。」 「それを無くすためにはどうすれば良いか。」 「明日からすぐ実践できることは何か？」...

Callebaut（カレボー） Finest Belgian Chocolate（ファイネストベルギーチョコレート）をお選びいただくと、その味わいをお楽しみいただけるだけでなく、西アフリカの現地のカカオ生産者を積極的に支援できます。1ブロックまたは1パック購入するごとに、そ...

本当に様々な材料があります。 普段この業界で仕事をしているとそれが日常になってしまっているのですが、 改めてチョコレート一つとっても、本当にたくさんの種類がある。 カカオ豆の産地、種類。国。原料の配合率。形状。価格帯。 あるチョコレートは際立った酸味が特徴的だったり、あるも...

プロが使う業務用の生クリームや小麦粉、チョコレートなどの材料は本当に特徴的で、魅力溢れるものばかりです。そういった材料がより多くの人のつくる喜びや食べる喜び、そして食べてもらう喜びにつながり、もっともっとたくさんの笑顔が増えますように！...