2021 春の製パン新商品試食会

当社では毎年「製パン講習会」を開催しておりますが、昨年と本年はコロナ渦により、残念ながら中止となりました。本年は奥本製粉様より試食用のアイテムを送っていただき、当社スタッフ皆で試食会を行いました。

今回は「ミックス粉」を使用したアイテムがメインでした。トレンドのものから、これから暑くなる季節に向けたものなど、様々なアイテムの試食を行いましたのでご紹介します。



●ブリオッシュドーナツ

『YD-220(ふんわりイーストドーナツミックス)』使用


ふんわりソフトで、口溶けの良いイーストドーナツを作ることができるミックスです。


この生地に生クリームを挟むことで「マリトッツォ」ができます。

オーム乳業の生クリーム「ピュアシリーズ」と組み合わせて是非! と思い、実際に作ってみたのが下の写真。

全然映えてないのはご愛敬ということで(笑)